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Archive: Oct 2017

ANTONIA X GALLINÉE – PAIN AUX NOIX ET GRAINES

ANTONIA X GALLINÉE – PAIN AUX NOIX ET GRAINES

Il existe de nombreuses versions de ce pain, notamment des recettes assez ancestrales qui n’utilisaient pas de farine ou de graines mais une pâte noire épaisse qui servait de liant. Nous utiliserons ici des graines de psyllium qui sont de petites graines qui agissent comme un liant pour le pain… Read More

Par mathilde
LE PH POUR LES NULS

LE PH POUR LES NULS

Que celui qui l’a découvert lève le doigt ! La notion de pH a été introduite par le chimiste danois Soren SORENSEN, lorsqu’il travaillait sur les processus de fabrication de celle qui sauve nos soirées d’hiver (nos soirées tout court en fait) : la bière. Le pH quoi ?… Read More

Par mathilde
JE ME LAVE TROP ?

JE ME LAVE TROP ?

A l’origine, la terre. Non pas la planète, mais cette substance minérale marron, noire ou rouge dans laquelle, un jour, la vie est apparue. Elle n’y est pas seulement apparue, elle y existe toujours. Son écosystème complexe, formé de bactéries, de champignons, d’invertébrés et autres décomposent la matière et… Read More

Par mathilde