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Recettes

Quasi Recette de Marie : les Gaufres Sans Gluten

Quasi Recette de Marie : les Gaufres Sans Gluten

J’ai deux ustensiles de cuisine que j’utilise tous les jours: mon nutribullet et mon gaufrier. Je suis très intolérante au gluten et je pense que le porridge est une abomination (opinion controversée au Royaume-Uni, je sais …), donc cela complique un peu mes petits déjeuners. J’ai été élevé avec des… Read More

- Par Marjorie
JOEY O’HARE X GALLINÉE – Kohlrabi Kimchi

JOEY O’HARE X GALLINÉE – Kohlrabi Kimchi

Aujourd’hui, nous voulons vous présenter Joey O’Hare, une collaboratrice de High Mood Foods, un café où la cuisine est axée sur la santé intestinale et où nous pouvons manger nos plats préférés! Joey a été la demi-finaliste de MasterChef: The Professionals, et chez Gallinée nous sommes absolument fans car elle… Read More

- Par Marjorie
ANTONIA X GALLINEE – Barres au Chocolat et Dattes

ANTONIA X GALLINEE – Barres au Chocolat et Dattes

La pâtisserie n’a jamais vraiment été mon point fort, mais ces biscuits sont indulgents et nous offrent un mélange d’ingrédients délicieux. Ma mère a souvent fait des recettes différentes mais mais celle-ci fait partie de mes favorites. Les dattes et le sirop d’érable apportent de la douceur et le chocolat… Read More

- Par Romain
Recette : Pancakes Sans Gluten

Recette : Pancakes Sans Gluten

Y’a-t-il meilleur moyen de célébrer mardi gras qu’avec des pancakes ? Cependant, ce n’est pas toujours aussi facile qu’on le pense pour ceux qui font de l’allergie. Nous avons pensé à vous – cette délicieuse recette de pancakes est sans gluten ! Sans gluten ne veut pas dire non gourmand, vous vous… Read More

- Par mathilde
ANTONIA x GALLINEE – PORRIDGE PREBIOTIQUE

ANTONIA x GALLINEE – PORRIDGE PREBIOTIQUE

Vous présenter une recette à l’aspect de bouillie peut sembler bizarre, mais l’idée est de vous montrer comme il est facile d’inclure des prébiotiques dans votre alimentation. Le Porridge est la recette parfaite pour varier saveurs et garnitures, ici grâce à la combinaison de banane, noix de coco et… Read More

- Par mathilde
ANTONIA X GALLINÉE – PAIN AUX NOIX ET GRAINES

ANTONIA X GALLINÉE – PAIN AUX NOIX ET GRAINES

Il existe de nombreuses versions de ce pain, notamment des recettes assez ancestrales qui n’utilisaient pas de farine ou de graines mais une pâte noire épaisse qui servait de liant. Nous utiliserons ici des graines de psyllium qui sont de petites graines qui agissent comme un liant pour le pain… Read More

- Par mathilde
ANTONIA X GALLINEE – PETIT-DEJEUNER SUR LE POUCE

ANTONIA X GALLINEE – PETIT-DEJEUNER SUR LE POUCE

C’est tout à fait le type de petit-déjeuner que je fais quand je suis pressée. Je l’utilise souvent un jour de semaine quand je me dépêche pour aller à la clinique et voir mes patients. Il suffit de 2 minutes pour le préparer et faire le plein d’omégas… Read More

- Par mathilde
ANTONIA X GALLINEE – GLACE A LA BANANE ET SAUCE AU CHOCOLAT

ANTONIA X GALLINEE – GLACE A LA BANANE ET SAUCE AU CHOCOLAT

Ne pouvant pas prétendre que cette recette sera autant savoureuse que la glace à la banane traditionnelle, vous pouvez également la déguster en accompagnement de celle-ci. Cependant, pour ceux qui n’aiment pas et ne sont pas tolérants aux produits laitiers, j’aime ce mélange de bananes congelées et cette sauce chaleureuse. Read More

- Par mathilde
ANTONIA X GALLINÉE – POIRES GRILLÉES AU MIEL ET AUX PÉCANS

ANTONIA X GALLINÉE – POIRES GRILLÉES AU MIEL ET AUX PÉCANS

Il est assez difficile de créer un dessert prébiotique, car le sucre n’est pas le meilleur ingrédient pour notre microbiome intestinal. J’ai donc opté pour le miel car il est plus riche, la saveur nous permet d’utiliser un peu moins de sucre dans nos petites friandises, mais toujours obtenir… Read More

- Par Marie