Vous avez entendu le nom, vous l’avez vu sur le côté des paquets de chewing-gum, il est maintenant temps de découvrir beaucoup plus sur l’un des meilleurs amis des dents : le Xylitol.
C’est un ingrédient tellement cool qu’au lieu d’un habituel top 5, je vais avoir besoin d’un top 10.
De quoi s’agit-il ?
Le Xylitol fait partie de la sympathique famille des polyols. Il est composé d’une multitude de petites branches d’alcool, d’où le nom poly (=charges) + ol (=branches OH). Et je vous promets que c’est tout pour la leçon de chimie organique.
D’où vient-il ?
Du… bois. C’est dans le nom en fait, xylos signifie bois en grec, comme dans xylophone. Et je vous promets que c’est tout pour la leçon d’étymologie. Le Xylitol était autrefois extrait du bois, mais il est aujourd’hui beaucoup plus susceptible d’être recyclé à partir d’autres sources naturelles comme le maïs ou le blé.
Un ingrédient très naturel
Vous pouvez trouver du Xylitol dans certains fruits et légumes, comme les prunes, les fraises, les choux-fleurs et les citrouilles. Qui aurait cru que ces quatre plantes avaient quelque chose en commun ?
À quoi sert-il ?
Le Xylitol est un édulcorant, et un édulcorant utile. Il a un goût sucré, mais ne contient que 60% des calories du sucre normal. Il peut résister à la chaleur, ce qui le rend utile lorsque vous essayez de préparer des sucreries plus saines.
Une star de la bouche
Le Xylitol est utilisé depuis quelques années pour ses propriétés très utiles dans la zone buccale.
Il attaque les mauvaises bactéries
Il n’est pas absorbé par les bonnes bactéries, mais surtout par le méchant, Streptococcus mutans, qui est responsable des caries. Le pauvre S. mutans pense qu’il mange un bonbon normal, l’avale, puis essaie de le digérer. C’est là que ça se passe vraiment mal pour lui (S. mutans est un mec) : il ne peut pas le digérer, alors il passe à la vitesse supérieure et explose littéralement. Le Xylitol fait éclater la bactérie, et c’est extrêmement cool.
Pourquoi est-il bon pour nos dents ?
Il aide également à reminéraliser les dents qui ont été attaquées par S. mutans. Certaines études montrent qu’il est aussi efficace que le fluor dans certains cas.
Il combat la plaque dentaire
Il empêche les mauvaises bactéries de se coller à vos dents et de créer un club de plaque dentaire (plus d’info sur la plaque dentaire ici). Il rend la plaque déjà présente plus fragile, et plus facile à éliminer par brossage. Un vrai petit héros !
Bonjour la salive !
Il vous fait produire plus de salive, ce qui aide à déloger les mauvaises bactéries et la plaque dentaire. Oh, et à combattre la sécheresse buccale.
La résistance pourrait arriver
S. mutans a obtenu son nom pour une raison : il mute. Il semble que les bactéries résistantes au Xylitol soient en augmentation.
Et voilà, 10 faits intéressants sur le Xylitol.
Vous trouverez cet ingrédient miracle à la fois dans notre dentifrice et dans notre complément Bouche & Microbiome.
Bon appétit !
Marie, Drago
Maintenant testez vos connaissances dans un Quiz!
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