J’ai deux ustensiles de cuisine que j’utilise tous les jours: mon nutribullet et mon gaufrier.

Je suis très intolérante au gluten et je pense que le porridge est une abomination (opinion controversée au Royaume-Uni, je sais …), donc cela complique un peu mes petits déjeuners. J’ai été élevé avec des baguettes et des croissants, alors qu’est-ce que je mets sous la confiture de mûres de ma mère?

C’est la qu’entre en scène le gaufrier. Acheté pour 30 euros il y a quelques années, et proche de la retraite pour cause de sur-utilisation. Cela ressemble à la chose la plus indulgente de tous les temps, mais la plupart du temps, je mange des gaufres le matin. Cela me prend 3 minutes du début à la fin, je fais assez de pate pour me tenir deux ou trois jours et cela fait de moi une hôtesse très populaire. Je recommande fortement les gaufres pour le petit-déjeuner.

Alors voici ma quasi-recette, vous pourriez l’appeler la roulette russe à gaufres. Disons qu’il est difficile de rater des gaufres, alors n’hésitez pas à faire quelques expériences. Pour faire des gaufres, vous avez besoin de 5 choses: une sorte de farine, des œufs, des lipides, du liquide et un agent levant. Pour 8 gaufres, je prends 2 tasses de farine, 2 oeufs, 2 cuillères à soupe de graisse, 2/3 d’une tasse de liquide et 2 pincées de levure.

Voici mes ingrédients préférés

Farine Oeufs Graisse Liquide Agent levant
Farine de riz Beurre Lait Levure
Farine de sarrasin Huile de coco N’importe quel sorte de lait vegetal Levure instantanée
Farine sans gluten Crème Fraiche Kefir (mon préféré, fait des gauffres moelleuses et légeres) Levure normales (Bon goût si vous avez un peu de temps)
½ Riz ½ Amande Yaourt
½ Riz ½ Noix
Farine de châtaigne
Et pour les salées:
Farine de pois chiche
½ Riz ½ Polenta

Méthode

Le processus est vraiment difficile, veuillez suivre attentivement: je mets tout dans le nutribullet, je mélange pendant 5 secondes et c’est prêt. Voila.

Et vous pouvez aussi ajouter de l’extrait de vanille, du zeste de citron, des pépites de chocolat, un peu de jus d’orange, des cubes de fromage! La liste est infinie.

Attendez que votre gaufrier soit chaud (3 minutes pour le mien), versez la pâte, faites du thé et quand votre thé sera prêt, les gaufres aussi.

Pour mettre sur les gaufres, du yaourt et des fruits c’est excellent, ou cela peut etre plus indulgent: pâte à tartiner, confiture, beurre de cacahuète, trempée dans une sauce au chocolat, etc.

Venez rejoindre le club des gaufres!

Marie