Dans chaque produit Gallinée, vous trouverez BEAUCOUP de prébiotiques. Qu’est-ce que c’est exactement ?
On appelle prébiotiques les fibres qui nourrissent sélectivement vos bonnes bactéries. Nous autres humains ne pouvons pas les digérer, mais votre petit arsenal bactérien le peut et le fait. Les mauvaises bactéries ne peuvent pas les utiliser non plus, et c’est donc le meilleur moyen d’assurer la santé et la croissance de votre microbiome.
Et donc quelles sont exactement ces fibres magiques ?
D’abord une micro leçon de biochimie : les fibres sont d’habitude des longues chaines de sucre. La cellulose par exemple est constituée de plein de petites molécules de glucose se tenant la main.
Donc les prébiotiques sont soit des fibres, soit des sucres, selon la longueur de la chaine ou même la façon dont vous préférez les appeler.
Mes infos préférées sur les prébiotiques sont :
- Ils sont une bonne méthode pour perdre du poids.
- Ils se trouvent en haute concentration dans les légumes légèrement aléatoires (à mon gout) : topinambours, chicorée, ail. On les trouve aussi à plus faible concentration dans l’artichaut, la banane, le poireau, l’oignon et le blé
- Le plus commun des prébiotiques s’appelle l’inuline. Il est parfois utilisé dans l’industrie alimentaire pour rendre les produits plus crémeux. Cherchez-le dans la liste des ingrédients, ça fait une bonne excuse pour manger de la crème glacée !
- Certaines études montrent un effet positif des prébiotiques sur l’acné et le psoriasis.
Grace à leurs effets sur les bonnes bactéries, ils peuvent soulager certains symptômes de l’intestin irritable. Et c’est donc pour cela que j’ai essayé de trouver et de cuisiner deux légumes étranges : le topinambour et le yacon.
Une seule chose à retenir pour briller en société ?
PRObiotiques=bonnes bactéries
PREbiotiques=aliments qui nourrissent spécifiquement les bonnes bactéries.
Bravo vous, vous venez de lire en entier un article sur des fibres. Maintenant vous méritez complètement cette crème glacée.
Marie
