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ANTONIA X GALLINÉE – POIRES GRILLÉES AU MIEL ET AUX PÉCANS

ANTONIA X GALLINÉE – POIRES GRILLÉES AU MIEL ET AUX PÉCANS

Il est assez difficile de créer un dessert prébiotique, car le sucre n’est pas le meilleur ingrédient pour notre microbiome intestinal. J’ai donc opté pour le miel car il est plus riche, la saveur nous permet d’utiliser un peu moins de sucre dans nos petites friandises, mais toujours obtenir ce goût satisfaisant. Les poires sont riches en fibres prébiotiques, ce qui peut ne pas sembler très glamour quand il s’agit d’un dessert! Mais leur goût sucré et aromatisé se marie au miel et à la cannelle dans un plat à la fois simple et sophistiqué. A servir avec des noix de pécan grillées pour le croquant ainsi que, sur le dessus, une petite boule de glace à la vanille.

2 portions

Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients :

• 2 grosses poires mûres, variété au choix

• 2 cuillères à soupe de miel

• Un soupçon de cannelle (à saupoudrer)

• 25 grammes de pécans hachés

• Un supplément de miel et de glaces, ou de yaourt pour servir. Je suggére à la vanille.

Méthode :

• Chauffer le four à 180 ° C.

• Couper les poires en deux et avec une cuillère parisienne ou une cuillère à café, enlever le coeur.

• Placez les poires sur une plaque à pâtisserie doublée. (Elles pourraient tomber en raison de ses côtés arrondis. Si vous voulez les faire complètement à plat, découpez un petit disque sur leur base pour qu’elles soient à plat.)

• Saupoudrer de cannelle et couler le miel.

• Rôtir au four pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Vérifiez en perçant avec un couteau qu’elles ont cuit jusqu’au cœur.

• Pendant ce temps, dans une casserole antiadhésive à basse température, faire griller les petits pécans hachés.

• Une fois que les poires sont grillées avec des noix de pécan, ajouter un filet de miel, de la glace ou du yaourt.

• Servir et manger tant que c’est chaud.

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