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ANTONIA x GALLINEE – SOUPE CAROTTE MISO

ANTONIA x GALLINEE – SOUPE CAROTTE MISO

Je ne suis pas une grande fan de soupe, il faut donc qu’elle soit vraiment délicieuse pour me faire pencher de l’autre côté. Douce et salée.

Pour 2 grands bols, 3 ou 4 petits bols en tant qu’entrée.

Temps de préparation : 40 minutes.

Ingrédients :

·       Un gros oignon blanc, pelé et coupé en petits dés.

·       3 gousses d’ail, pelées et émincées

·       1 cuillère à soupe et demi de gingembre finement râpé

·       400/500 grammes de carottes, pelées et hachées.

·       500 ml de bouillon de légumes light

·       ½ boite de lait de coco

·       Une cuillère à soupe de miso blanc

Instructions :

·       Mettre un grand filet d’huile d’olive dans un moule anti adéshif, à fond massif.

·       Faire cuire doucement et gentiment l’oignon, pendant environ 20 minutes, à feu doux.

·       Quand l’oignon devient translucide, ajouter l’ail et le gingembre, remuer le mélange pendant quelques minutes

·       Ajouter les carottes hachées

·       Ajouter le miso blanc, sans faire bouillir.

·       Servir avec une grosse tranche de pain grillée, des morceaux de coriandre, et des graines de sésames.

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